由百年品牌张裕出资兴建

2025年3月16日，巴黎审判本年度的杜塞杜塞尔多夫国际酒展开幕日，世界权威的尔多《酒饮商务》（Drinks Business）在杜塞尔多夫首次举办了一场葡萄酒类别“世界酒王”争霸赛。最终评选出7款“世界酒王之王”，夫变菲作来自中国的成新龙谕酒庄龙12赤霞珠干红赫然在列，与法国的龙拉拉菲、美国的品号作品一号、澳大利亚的葛兰奔富葛兰许等声名显赫的“世界酒王”比肩而立。

评审团由10位拥有葡萄酒大师（MW）头衔的成新专家组成，包括葡萄酒大师学会前主席简·马斯特斯（Jane Masters MW），以及来自欧洲葡萄酒市场一线的伯克曼酒窖采购艾玛·道森（Emma Dawson MW）、菩提诺酒业采购迈克·贝斯特（Mike Best MW）、联盟葡萄酒公司采购比恩斯·博顿（Beans Boughton MW）等。

龙谕酒庄（Longyu Estate）坐落于宁夏贺兰山东麓产区，由百年品牌张裕出资兴建。龙谕酒庄历时17年反向筛选风土佳地，从贺兰山东麓南北200公里葡萄种植带中累计开辟5,500余公顷葡萄基地，精选25块A级葡萄种植区域，共373公顷葡萄园。在葡萄种植方面，酒庄不断精进，改良搭架方法，并严格控制葡萄结果区域，让每颗果实都得到很好的通风与热量，进而均匀成熟。此外，采收时，每颗葡萄都要先经过藤上初选，再经过手工串选，最后还要经光学粒选机3609抓拍，粒粒甄选，确保每一粒入罐的都是“100分葡萄”。

2020年龙谕酒庄龙12赤霞珠干红葡萄酒

Longyu Estate Long 12 Cabernet Sauvignon, Helan Mountain's East Foothill, China

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酿造上，龙谕酒庄精益求精对于不同地块、不同批次收获的葡萄，酒庄采用不同的酿造工艺，在100多个发酵罐中精细发酵。同时，为了激发葡萄更多香气，龙谕还优选国内外优良的酵母菌株，分三段温区阶梯式发酵。在每年不同时期，龙谕会邀请全球20多位资深酿酒大师，按照自己的偏好调配样品酒。而上百种调配好的酒样，需经过多轮盲品评选，得分最高的才能冠以“龙谕”二字，灌装后分级别再进行6至12个月不等的瓶陈，成品方能上市。

在原酒、陈酿、调配三大环节中，酒庄要进行三级精选，依次只有70%、80%、90%的酒液能用于酿造龙12赤霞珠干红。而如此严苛标准成就的龙12，酒体特别饱满、格局特别宏大。

(责任编辑：美食文化)